L’insuffisance rénale chronique est une maladie progressive et silencieuse, souvent découverte à un stade avancé. Toutefois, dans de nombreux cas, il est possible de ralentir son évolution, voire éviter le recours à la dialyse, grâce à une alimentation adaptée. À Agadir, les médecins et les diététiciens spécialisés en néphrologie insistent de plus en plus sur l’importance du régime alimentaire dans la protection des reins. Cet article fait le point sur les recommandations locales et les bonnes pratiques à adopter.
Pourquoi l’alimentation est-elle essentielle en cas de maladie rénale ?
Les reins ont pour mission de filtrer les déchets issus de la digestion des aliments. Lorsque leur fonction diminue, certains nutriments ou toxines s’accumulent dans le sang, provoquant des complications.
Un régime rénal adapté permet donc de :
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Réduire la charge de travail des reins,
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Maintenir l’équilibre des électrolytes (potassium, phosphore, sodium),
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Contrôler la tension artérielle,
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Retarder le passage à la dialyse.
Les recommandations nutritionnelles des médecins à Agadir
Les professionnels de santé à Agadir – néphrologues, nutritionnistes et généralistes – s’accordent sur un ensemble de règles simples mais efficaces. Ces recommandations tiennent compte des habitudes alimentaires locales et des produits disponibles sur le marché régional.
1. Réduction des protéines animales
L’excès de protéines (surtout animales) augmente la production de déchets azotés. Les médecins recommandent :
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De réduire la viande rouge, les charcuteries, les œufs en grande quantité.
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De favoriser les protéines végétales : lentilles, pois chiches, haricots (en quantités modérées).
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D’adapter les apports selon le stade de la maladie : un excès ou un déficit peut être nuisible.
🥗 Conseil local : privilégier les plats berbères végétariens traditionnels comme le tagine aux légumes, sans viande ni bouillon gras.
2. Limiter le sel (sodium)
Un excès de sel favorise la rétention d’eau et l’hypertension, deux facteurs aggravants pour les reins. À Agadir, où la cuisine est souvent salée ou épicée, la modération est de mise :
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Éviter les aliments industriels (conserves, chips, sauces).
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Ne pas ajouter de sel à table.
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Lire les étiquettes des produits.
🧂 Astuce : utilisez des herbes aromatiques locales (coriandre, persil, thym) pour rehausser le goût sans sel.
3. Contrôle du potassium
Lorsque les reins fonctionnent mal, le potassium peut s’accumuler, entraînant des troubles cardiaques. Il est donc essentiel de :
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Modérer la consommation de fruits riches en potassium : banane, avocat, figue, dattes, melon.
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Privilégier les pommes, les poires, les raisins, en quantités raisonnables.
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Bien cuire les légumes (bouillis puis égouttés) pour diminuer leur teneur en potassium.
🥘 Recommandation locale : faire bouillir les légumes avant de les intégrer au couscous ou au tagine.
4. Réduction du phosphore
Un taux élevé de phosphore provoque des démangeaisons, des douleurs osseuses et des dépôts dans les vaisseaux. Il est recommandé de :
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Réduire les produits laitiers (lait, fromage, yaourt),
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Limiter les fruits secs, les boissons gazeuses foncées (cola, boissons énergisantes),
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Éviter les abats et les aliments transformés riches en additifs phosphatés.
5. Hydratation adaptée
Boire suffisamment est important, sauf si une restriction hydrique est prescrite :
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Boire de l’eau en petites quantités tout au long de la journée.
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Éviter les jus industriels, sodas et boissons très sucrées.
💧 À Agadir, l’eau minérale locale faible en sodium est souvent conseillée par les néphrologues.
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